Recetas saladas, Rufino 1949

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Alcachofa gourmet en tempura

Elaboración: Sobre una base de mermelada de alcachofa, colocar las alcachofas en tempura, rociar con polvo de jamón y una reducción de vino tinto.

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‘Soberbia’ receta de Quique Cerro (Show Art Cooking)

Con nuestras alcachofas gourmet acompañadas de yogurt de coliflor, salmón con mermelada de pomelo rosa ‘Rufino 1949’ y un toque de vinagre balsámico caramelizado.

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Tosta de lomo y mermelada de pimiento rojo asado

Elaboración:

Sobre una tosta de pan, extender una fina capa de mantequilla, colocar un filete de lomo a la plancha y terminar con mermelada de pimiento rojo asado por encima.

Información adicional

Ideales para elaboraciones saladas, las mermeladas de cebolla, alcachofa o pimiento rojo asado, así como los vinagres y conservas, sin dejar atrás el tomate Cherry cocinado con aceite de oliva virgen extra.
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Antiguo cuadriptico Casa Rufino